BANFI ALTA LANGA CUVEE AURORA BRUT

Aastakäik	2012
Tooteliik	Kaitstud päritolunimetusega kvaliteetvahuvein
Päritolumaa	Itaalia
Piirkond	Alta Langa DOCG
Viinamarjasort	Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Valmistamine	Viinamarjad on korjatud käsitsi Cuneo, Alessandria ja Asti mäenõlvadelt. Fermentatsioon toimub kontrollitud temperatuuril terasvaatides. 10% cuveé´st on eelmise aastakäigu baasvein, mis on laagerdunud tammevaadis. Teine fermentatsioon/autolüüs toimub pudelis 30 kuud, pudelite keeramine (remuage) toimub käsitsi pupitre´l.
Värvus	Helekollane, mullijuga tihe ja peenike.
Aroom	Lilleline, puuviljane, keskmise intensiivsusega, tunda röstsaia, röstitud mandleid, veidi vaniljesust.
Maitse	Kuiv, keskmise täidlusega, tunda küpseid puuvilju, aprikoose, kreemjat mineraalsust, küpseid õunu. Järelmaitses pikk ja kergelt tsitruseline.
Toidusoovitus	Aperitiiv, mereannid, sushi&sashimi, grillitud lõhe, kergemad kanalihatoidud, pehmed juustud.
Serveerimistemperatuur	Jahutatult 6-8°C vahuveini või Bordeaux valge veini klaasist.
Saadaolevad mõõdud	75 cl

Kirjeldus

Tootja: Castello Banfi

Esimene tootmisaasta: 1997