fbpx

BOTTEGA VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 75cl

Päritolumaa Itaalia
Piirkond Veneto, Valpolicella Classico DOC
Viinamarjasort Corvina, Corvinone, Rondinella
Valmistamine Viinamarjad korjatakse käsitsi oktoobrikuu keskpaigas Valpolicella Classico DOC aladelt. Veinimajas eemaldatakse marjad kobaravarest ning pressitakse. Edasi toimub fermentstsioon kontrollitud temperatuuril ja matseratsioon kestadega toimub 10-15 päeva. Viinamarjakestad eraldatakse veinivirdest ja vein läbib malolaktilise fermentatsiooni. Seejärel lisatakse Amarone pressi kuivatatud viinamarjakestad Valpolicella baasveinile ning kääritades koos Valpolicella Classico baasveiniga, saavutades Ripasso´le omane komplekssus, tanniinsus ja alkohol. Vein areneb tammevaadis ja vastavalt DOC regulatsioonile saab veini müüki lasta alles 2 aastat pärast korjeaastat.
Alkoholisisaldus 14% vol
Värvus Värvus on tumepunane, violetse alatooniga.
Aroom Aroomis on tunda üleküpseid luuvilju- ploome, kirsse, punaseid marju, magusamaid vürtse, vaniljesust, kuivatatud tumedaid marju ja tumedat šokolaadi.
Maitse Maitse on kuiv, keskmise täidlusega, kompleksne ja marjane. Tunda üleküpseid tumedaid kirsse, mustsõstart, põldmarju, marja-ja vaadi tanniine, kuivatatud vürtse- nelk, kaneel. Järemaitse pikk ja marjaselt tanniine.
Toidusoovitus Tomatikastmes pastatoidud, ravioolid, grillitud ja röstitud sealiha, ulukiliha, punaveini ja marjakastmed, arenenud laabijuustud.
Serveerimistemperatuur Jahutatult 14-16°C Bordeaux tüüpi punaveini pokaalist.
Saadaolevad mõõdud 75 cl
Kogus kastis 6 pdl

Kirjeldus

Tootja: Bottega SpA

Viinapuude istikutihedus: 4500 istikut/ha

Arengupotentsiaal: 4-7 aastat alates korjeaastast.

  • Bottega veinimaja kasvatas viinamarju juba 1635.a, maailma ühes imeliseimas paigas – Itaalias, Refrontolos, Molinetto della Croda lähedal asuvatel nõlvadel.
  • 1977. aastal rajas Mr. Aldo Bottega koos oma naise Rosinaga Distilleria Bottega, Treviso provintsis, Pianzano di Godegas.
  • Peale oma isa surma 1983.aastal sai ettevõtte tegevjuhiks Mr. Sandro Bottega.
  • Seejärel Distilleria Bottega sai tuntuks tänu uuenduslikule destilleerimissüsteemile ja grappa alkoholisisalduse vähendamisele, mis muutis selle pehmemaks, õrnemaks ja nauditavaks ning tänaseks on Bottega Grappa´d maailmas ühed hinnatuimad.
  • 2007.a Distilleria Bottega asukohaks sai Veneetsiast 50 km kaugusel Conegliano, Bibano di Godega di Sant’Urbano piirkond ning veinimaja tegutseb 17. sajandist pärit renoveeritud vanas mõisahoones, 10 ha suuruse viinamarjaistanduse vahel.
  • Tänaseks on Bottega veinid pälvinud üle 350 auhinna ja neid leidub enam kui 140 riigis ning Duty-Free kauplustes, lennujaamades ja laevade kauplustes.
  • Alates 2017. aastast on Bottega Gold IWSRi edetabeli järgi reisijate jaemüügis enimmüüdud vahuveinidest II positsioonil.

Alkohoolsete jookidega ja tubakatoodetega tutvumiseks kinnita palun, et oled vähemalt 18-aastane.

Ei ole veel 18-aastane

Väljun

Olen vähemalt 18-aastane

Sisenen