DOMAINE DE PELLEHAUT ROUGE

Tooteliik	Kaitstud geograafilise tähisega vein
Magususe aste	Kuiv
Päritolumaa	Prantsusmaa
Piirkond	Cotes de Gascogne
Viinamarjasort	Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah ja Malbec
Valmistamine	Iga viinamarjasort korjatakse eraldi vastavalt valmimisele. Kääritamine toimub terasmahutides 10-14 päeva. Matseratsioon kestab ka pärast veini valmis fermenteerimist. Kestasid surutakse põhja üks kord päevas. Malolaktiline kääritamine toimub enne veinivirrete kokku segamist. Enne villimist, laagerdub vein osaliselt tammevaatides.
Värvus	Kirsipunane
Aroom	Punased marjad, murakamoos, roosiõied ning kerge vürts.
Maitse	Marjane, tunda on murakat ja mustsõstart. Keskmisest madalama happesuse ning tanniiniga. Lõppmaitses on tunda veidi vanilli ning röstitud puidu noote.
Toidusoovitus	Pasteedid, külmad lihalõigud, metslinnuliha road, lihahautised, poolkõvad pressitud juustud – Gouda, Cheddar.
Serveerimistemperatuur	16 - 18° C
Saadaolevad mõõdud	75 cl

Kirjeldus

Klassifikatsioon: IGP Cotes de Gascogne