DOMAINE DESOM CHARDONNAY REMICH FELS 150cl
Tooteliik | Kaitstud päritolunimetusega vein |
---|---|
Päritolumaa | Luksemburg |
Piirkond | Remich Fels |
Viinamarjasort | Chardonnay |
Korje | Viinamarjad on korjatud Domaine Desomi vanimatest ja parimatest aedadest. Marjad korjatakse oktoobrikuu keskpaigas, siis kui marjades suhkrusisaldus on jõudnud 90° Oe kraadini. Marjad korjatakse varajastel hommikutundidel. Viinamarjad eraldatakse vartest, toimub külmfermentatsioon terasvaadis kontrollitud temperatuuril 24-32 päeva. |
Valmistamine | Vein on läbinud malolaktilise fermentatsiooni ja vein areneb Prantsuse tammevaadis 5 kuud pärmisettel. |
Värvus | Värvus on kuldkollane, kirgas. |
Aroom | Aroom on puuviljane ja värske, tunda kollaseid troopilisi puuvilju, melon, viigimarju, küpseid kollaseid õunu ja mineraalsust. |
Maitse | Maitse on kuiv ja puuviljane, keskmise täidlusega, heas tasakaalus, tunda küpseid kollaseid õunu, virsikuid, nektariine, tsitruselisi, röstitud pähkleid ja kreemisust. Järelmaitse on pikk ja kreemjalt puuviljane. |
Toidusoovitus | Grillitud ja röstitud kalaroad, kalatoidud, linnulihatoidud valgeveinikastmes metsa seentega, vasikaliha, pehmed juustud. |
Serveerimistemperatuur | 8-10˚C Bordeaux tüüpi valgeveini pokaalist. |
Saadaolevad mõõdud | 150 cl |
Kirjeldus
Arengupotentsiaal: 5-8 aastat alates korjeaastast.
*Oe (Oechsle scale) – Oechsle skaala, mille järgi jälgitakse marjas olevat suhrusisaldust
ChardonnayGrillitud ja röstitud kalaroadkalatoidudlinnulihatoidud valgeveinikastmes metsa seentegaluksemburgpehmed juustudRemich FelsVASIKALIHA