DOMAINE DESOM CHARDONNAY REMICH FELS 150cl

Tooteliik	Kaitstud päritolunimetusega vein
Päritolumaa	Luksemburg
Piirkond	Remich Fels
Viinamarjasort	Chardonnay
Korje	Viinamarjad on korjatud Domaine Desomi vanimatest ja parimatest aedadest. Marjad korjatakse oktoobrikuu keskpaigas, siis kui marjades suhkrusisaldus on jõudnud 90° Oe kraadini. Marjad korjatakse varajastel hommikutundidel. Viinamarjad eraldatakse vartest, toimub külmfermentatsioon terasvaadis kontrollitud temperatuuril 24-32 päeva.
Valmistamine	Vein on läbinud malolaktilise fermentatsiooni ja vein areneb Prantsuse tammevaadis 5 kuud pärmisettel.
Värvus	Värvus on kuldkollane, kirgas.
Aroom	Aroom on puuviljane ja värske, tunda kollaseid troopilisi puuvilju, melon, viigimarju, küpseid kollaseid õunu ja mineraalsust.
Maitse	Maitse on kuiv ja puuviljane, keskmise täidlusega, heas tasakaalus, tunda küpseid kollaseid õunu, virsikuid, nektariine, tsitruselisi, röstitud pähkleid ja kreemisust. Järelmaitse on pikk ja kreemjalt puuviljane.
Toidusoovitus	Grillitud ja röstitud kalaroad, kalatoidud, linnulihatoidud valgeveinikastmes metsa seentega, vasikaliha, pehmed juustud.
Serveerimistemperatuur	8-10˚C Bordeaux tüüpi valgeveini pokaalist.
Saadaolevad mõõdud	150 cl

Kirjeldus

Arengupotentsiaal: 5-8 aastat alates korjeaastast.

*Oe (Oechsle scale) – Oechsle skaala, mille järgi jälgitakse marjas olevat suhrusisaldust