DOMAINE DESOM PINOT NOIR BECH-KLEINACHER ENSCHBERG

Päritolumaa	Luksemburg
Piirkond	Remich, Bech-Kleinmacher Enschberg
Viinamarjasort	Pinot Noir
Valmistamine	Viinamarjad on korjatud Moseli jõe kaldalt, Bech-Kleinmacher väikesest viinauuaiast. Marjad korjatakse oktoobrikuu lõpul ja varajastel hommikutundidel. Viinamarjad eraldatakse vartest, veinivirre on kestakontaktis 12 päeva temperatuuril 28-32 °C. Malolaktiline fermentatsioon on lõpetatud tammevaadis. Veinivirre areneb Prantsuse tammevaadis 12 kuud, millest 30% on uued Prantsuse tammevaadid.
Värvus	Värvus on rubiinpunane, violetse alatooniga.
Aroom	Aroom on marjane ja lopsakas. Tunda küpseid musti ploome, vaarikavarsi, küpseid musti kirsse, mustikad, ürdisust ja pehmeid tammevaadi tanniine.
Maitse	Maitse on kuiv ja marjane, maitses küpsed mustad marjad, kirsid, ploomid, pehmed marjatanniinid, järelmaitse pikk ja sametiselt pehmete tanniinidega.
Toidusoovitus	Grillitud ja röstitud linnuliha, metslinnufilee, linnuliha hautised ja pajaroad, punaveinikastmed, küpsed juustud.
Serveerimistemperatuur	14-16˚C Burgundia tüüpi punaveini klaasist.
Saadaolevad mõõdud	75 CL

Kirjeldus

Arengupotentsiaal: 5-8 aastat alates korjeaastast.