DONATIEN BAHUAUD VOUVRAY “L´ALCOVE” 75CL
Päritolumaa | Prantsusmaa |
---|---|
Piirkond | Loire Valley, Touraine, Vouvray AOP |
Viinamarjasort | 100% Chenin Blanc |
Valmistamine | Chenin Blanc viinapuuaiad paiknevad Vouvray appelatsiooni põhjapoolses osas ja Bel-Air” ja “Deronnières” platoo lõunapoolsel nõlval, räni-saviliiva pinnasel. Viinamarjad pressitakse ja kestakontakt veinivirdega on 3 tundi. Veinivirre areneb 10-12 kuud pärmisettel madalal temperatuuril termoreguleeritud terasvaatides ja 3 kuud pudelis. |
Alkoholisisaldus | 11,5% vol |
Värvus | Helekollane, roheka alatooniga. |
Aroom | Aroom on värske ja puuviljane. Tunda küpseid troopilisi puuvilju, ananass, melon, virsikud, kollaseid lilli, kuivatatud ürte, pärnaõisi. |
Maitse | Maitse on värske, kuiv, puuviljane ja kompleksne. Tunda küpseid troopilisi puuvilju, kollaseid õunu, kuivatatud aprikoose ja tsitruselisi. Järelmaitse on puuviljane ja mineraalselt tsitruseline. |
Toidusoovitus | Aperitiiv, mereannid, kalast ja kanalihast eelroad, sütel grillitud kala, kanaliha, kitsejuustu salatid ja juustuvaliku juurde. |
Serveerimistemperatuur | jahutatult 8-10°C klassikalisest Bordeaux valgeveini pokaalist. |
Saadaolevad mõõdud | 75 CL |
Kogus kastis | 6 pdl |
Kirjeldus
Säilitamispotentsiaal: 6 aastat.
Viinapuude vanus: 40+ aastat
Pinnas: liivakas savine, paekivi, ränikivi sisaldusega mullad.
Jääksuhkur: 2 g/L
Veinimaja on loodud 1929. a. Loire Valley´s Donatien Bahuaud´i poolt, kes oli Château Cassemichère mõisaomanik Loire orus.