ESPIRITU DE CHILE INTREPIDO PATRIMONIAL CARIGNAN-PAIS-CINSAULT 75 CL

Magususe aste	Kuiv
Päritolumaa	Tšiili
Piirkond	Maule Valley
Viinamarjasort	60% Carignan, 30% Pais, 10% Cinsault
Korje	Viinamarjad korjatakse aprillikuu esimesel poolel Maule Valley´st ja viinapuuaiad paiknevad 500-600m üle merepinna. Maule Valley oli üks esimesi piirkondi Tšiilis, kuhu istutati viinapuud ja viinamarjakasvatuse ajalugu ulatub Hispaania koloniseerimise alguseni 16 sajandil. Kliima varieerub, idapoolne külg vastu Andide mäestikku on jahedam, kui läänepoolne osa.
Valmistamine	Viinamarjad korjatakse ja pressitakse eraldi; edasi toimub kontrollitud temperatuuril fermentatsioon (25-27°C). Edasi 50% veinist areneb Prantsuse ja Ameerika tammevaatides 6 kuud ja teine osa veinivirdest areneb roostevabast terasvaadis, et tagada veinis olev marjane karakter.
Alkoholisisaldus	13 % vol
Värvus	Värvus on rubiinpunane, violetse alatooniga.
Aroom	Aroom on lopsakalt marjane, tunda üleküpseid musti metsmarju, mustikad, põldmarjad, tumedad luuviljad, kuivatatud ürdid, nelk, muskaatpähkel, mõrušokolaad ja vaniljesus.
Maitse	Maitse on marjane, kuiv, kompleksne ja täidlase kehandiga. Tunda üleküpseid musti metsmarju, musti ploome, kuivatatud ürte, mõrušokolaadi ja vürtse. Järelmaitse on marjane, pehmete tanniinidega.
Toidusoovitus	Grill-ribid, BBQ lihad, ulukiliha, metslinnud, punaveini ja marjakastmed, küpsed juustud.
Serveerimistemperatuur	jahutatult 16-18°C klassikalisest Bordeaux punaveini pokaalist.
Saadaolevad mõõdud	75 cl
Kogus kastis	6 pdl

Kirjeldus

Pinnas: Lubjakivi, jõeäärne settepinnas, vulkaanilised kivimid

Jääksuhkur: 2,5 g/L

Säilitamispotentsiaal: 6-8 aastat.

Uhkusega saame tõdeda, et see vein on saanud juba suurepärast tagasisidet ja saavutanud väärikaid punkte James Suckling veinikriitikult.