ESPIRITU DE CHILE INTREPIDO PATRIMONIAL SEMILLON- SAUVIGNON BLANC- MOSCATEL 75 CL
Magususe aste | Kuiv |
---|---|
Päritolumaa | Tšiili |
Piirkond | Maule Valley |
Viinamarjasort | 60% Semillòn, 30% Sauvignon Blanc, 10% Moscatel |
Korje | Viinamarjad korjatakse märtsikuu keskpaigas varajastel hommikutundidel Maule Valley´st ja viinapuuaiad paiknevad 500-700m üle merepinna. Maule Valley oli üks esimesi piirkondi Tšiilis, kuhu istutati viinapuud ja viinamarjakasvatuse ajalugu ulatub Hispaania koloniseerimise alguseni 16 sajandil. Kliima varieerub, idapoolne külg vastu Andide mäestikku on jahedam, kui läänepoolne osa. |
Valmistamine | Viinamarjad korjatakse ja pressitakse eraldi; edasi toimub kontrollitud temperatuuril fermentatsioon (14-16°C). Edasi areneb vein terasvaadis sur lie meetodil 2 kuud, et tagada veinis puuviljaselt värske karakter. |
Alkoholisisaldus | 12,5 % vol |
Värvus | Värvus: helekollane, roheka alatooniga |
Aroom | Aroom on värske ja puuviljane. Tunda lopsakaid valgeid lilli, küpseid troopilisi puuvilju, ananass, papaya, hiina ploom ja granadill, värskeid rohelisi ürte. |
Maitse | Maitse on värske, kuiv, puuviljane ja keskmise täidlusega. Tunda küpseid troopilisi puuvilju, melon, ananass, kollased ploomid, mineraalsus. Järelmaitse on puuviljane ja värske tsitruselise happesusega. |
Toidusoovitus | Aperitiiv, mereannid (grillitud), kalast ja kanalihast eelroad, grillitud ja röstitud kala ja kanaliharoad, valgehallitusjuustud. |
Serveerimistemperatuur | jahutatult 8-10°C klassikalisest Bordeaux valgeveini pokaalist. |
Saadaolevad mõõdud | 75 CL |
Kogus kastis | 6 pdl |
Kirjeldus
Pinnas: Lubjakivi, jõeäärne settepinnas, vulkaanilised kivimid
Jääksuhkur: 2,5 g/L
Säilitamispotentsiaal: 3-4 aastat
Uhkusega saame tõdeda, et see vein on saanud juba suurepärast tagasisidet ja saavutanud väärikaid punkte James Suckling veinikriitikult.
7809579810880Aperitiivgrillitud ja röstitud kala ja kanaliharoadkalast ja kanalihast eelroadMaule Valleymereannid (grillitud)Moscatel'Sauvignon BlanSemillontšiilivalgehallitusjuustud