M.Chapoutier “Neve” Côte-Rôtie
Kirjeldus
Apellatsioon: AOP Côte-Rôtie
Tootja: Michel Chapoutier
Pinnas: Kiltkivi, gneiss
Arengupotentsiaal: 10+ aastat alates korjeaastast.
AOP Côte-Rôtie piirkond on 276 ha suur ja siin valmistatakse ainult punaveine.
Viinamarjad korjatakse käsitsi, sorteeritakse, eemaldatakse varred, marjad
pressitakse. Fermentatsioon toimub concrete vaatides temperatuuril 30-33°C juures. Vein laagerdub 228L tammevaatides 14-18 kuud, millest 25-30% on uued vaadid.