PFAFF ANCESTRUM PINOT GRIS 2011

Tooteliik	Kaitstud päritolunimetusega vein
Magususe aste	Magus
Päritolumaa	Prantsusmaa
Piirkond	Alsace AOP
Viinamarjasort	100% Pinot Gris
Korje	Hiliskorje.
Valmistamine	Viinamarjad on käsitsi korjatud paar nädalat ennem marjade rosinaks muutumist, marjad sorteeritakse ja pressitakse pneunomaatilise pressiga. Toimub kontrollitud temperatuuriga fermentatsioon ja vein laagerdub sur lie meetodil 4 kuud. Edasi vein laagerdub tammevaadis 5 kuud ennem villimist.
Värvus	Kuldkollane.
Aroom	Aroom on kirgas, tunda kuivatatud pärnaõisi, meevaha, kuivatatud kollaseid luuvilju ja kuivatatud puuvilju.
Maitse	Maitse on magus, puuviljane, täidlase kehandiga, hea tsitruselise happesusega. Järelmaitse pikk ja kestma jääb puuviljane sametisus.
Toidusoovitus	Desserdid, Foie gras, grillitud krevetid, juustuvalikust kõvad laabijuustud nagu Compte ja Beaufort.
Serveerimistemperatuur	Jahutatult 9-10° klassikalisest valge veini klaasist.
Saadaolevad mõõdud	75 cl

Kirjeldus

Arengupotensiaal: 10 aastat.

Tootja: Le CavedesVigneronsde Pfaffenheim