RAMON BILBAO GRAN RESERVA
Tooteliik | Kaitstud päritolunimetusega vein |
---|---|
Päritolumaa | Hispaania |
Piirkond | DOC Rioja, Alta |
Viinamarjasort | 90% Tempranillo, 7% Graciano ja 3% Mazuelo |
Korje | Viinamarjad korjatakse Rioja Alta aladel oktoobrikuu algul. Viinapuude keskmine vanus on 60-65 aastat ning nende viinapuude saaki korjatakse Gran Reserva veinide valmistamiseks, aiad paiknevad 600-700m üle merepinna. |
Valmistamine | Viinamarjad korjatakse, purustatakse ja külm-matseratsioon koos kestadega toimub 2 päeva, fermentatsioon kontrollitud temperatuuril 8 päeva terasvaatides ja veelkord veinivirre kestakontaktis 9 päeva. Vein areneb Ameerika tammevaatides 30 kuud ja 36 kuud pudelis. |
Värvus | Värvus on tumepunane, violetse alatooniga. |
Aroom | Aroom on marjane. Tunda musti marju, mustsõstrad, tumedad metskirsid, kuivatatud mustad ploomid, tumedat šokolaadi ja kuivatatud ürte. |
Maitse | Maitse on kuiv ja keskmise täidlusega, pehmed marja-ja vaaditanniinid. Tunda on küpseid musti metsamarju, kuivatatud ürte. Järelmaitse pikk ja pehme vürtsika alatooniga. |
Toidusoovitus | Grillitud lamba-ja veiseliha, ulukiliha hautised ja pajaroad, punaveini kastmed, kõvad laabijuustud. |
Serveerimistemperatuur | 16-18°C Bordeaux tüüpi punaveini klaasist. |
Saadaolevad mõõdud | 75 cl |