RUFFINO „SERELLE“ VIN SANTO DEL CHIANTI DOC

Tooteliik Kaitstud päritolunimetusega vein
Päritolumaa Itaalia
Piirkond Toskaana, Vin Santo del Chianti DOC
Viinamarjasort Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano
Korje Viinamarjakobarad korjatakse käsitsi septembrikuus. Marjakobarad sorteeritakse hoolikalt, jälgides, et kobaras olevad viinamarjad oleksid ühtlaselt valminud ja parima kvaliteediga (vältida hallituse tekkimist). Viinamarjakobarad pannakse kuivama roomattidele hästi ventileeritud ruumides kuni detsembrikuu alguseni (marjades suhkrusisaldus jõuab 30 °Brix´ni). Seejärel viinamarjakobarad veelkord sorteeritakse, pressitakse veinivirre, toimub aeglane fermentatsioon kontrollitud temperatuuril. Vein laagerdub väikestes Vin Santo tammevaatides 3 aastat, veinivaadid täidetakse ¾ kogumahust ja lisatakse juurde eelmiste aastakäikude Vin Santo´t, mis tagab käärmisprotsessi.
Värvus Merevaigu kollane, kirgas.
Aroom Aroom on puuviljane, tunda üleküpsenud kollaseid luuvilju, mesisust, kollaseid tsitruselisi (mandariin), ananassi, kuivatatud aprikoose, datleid, viigimarju, muskaatpähkleid ja röstitud metspähkleid.
Maitse Maitse on puuviljane, kuiv, keskmise täidlusega. Tunda küpseid apelsine, kuivatatud aprikoose, pähkleid. Järelmaitse on pikk, puuviljane ja mineraaselt tsitruseline.
Toidusoovitus Dessertide juurde, mee-ja mandlikoogid, halvaa, Foie Gras, sinihallitusjuustud.
Serveerimistemperatuur Jahutatult 8-10°C väiksemat tüüpi Bordeaux veiniklaasist.
Saadaolevad mõõdud 37,5 cl

Kirjeldus

Esimene tootmisaasta: 1988.

Arengupotentsiaal: 20 aastat alates viinamarjade korjeaastast.

 

 

Alkohoolsete jookidega ja tubakatoodetega tutvumiseks kinnita palun, et oled vähemalt 18-aastane.

Ei ole veel 18-aastane

Väljun

Olen vähemalt 18-aastane

Sisenen